Suehiro

切得整齊均勻的白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡與豆腐相映成趣，這道燉內臟一上桌，新鮮現切的青蔥香氣便撲鼻而來。內臟毫無腥味且保有彈牙嚼勁，甘美的高湯底蘊讓人忍不住想一飲而盡，每一口都能感受到廚房裡踏實細膩的備料功夫。

當日推薦菜色中的鹽烤鱸魚，火候拿捏得恰到好處，將鮮美肉汁緊緊鎖在魚肉內，能細細品味白身魚清甜細緻的肉質。另一道質地柔嫩的佃煮山椒西太公魚，調味清雅中透著山椒的幽香，從開胃小菜就能體會到店家不刻意鋪張卻扎實的手藝。

作為一餐收尾的茶泡飯，是在客人點餐後才以土鍋花費約15至20分鐘現點現炊。米飯煮至米芯微帶口感的絕佳狀態，再搭配明太子、鮭魚與海苔一同品嚐，是一道工序講究的本格風味。

無論是拿著瓶裝啤酒、Highball、燒酎還是日本酒，坐在L型吧檯或架高的榻榻米座位區，都能自在沉浸在與料理的對話中。店內亦提供匯聚時令食材的無菜單主廚套餐（おまかせ），若想度過特別的夜晚，提前預約也是個不錯的選擇。