Suehiro

切得整齐规整的白萝卜、胡萝卜、牛蒡与豆腐相衬的炖牛杂，随着刚切好的青葱飘散出阵阵清香。内脏处理得毫无腥气、保留了适度的嚼劲，高汤中融汇着高雅的鲜甜，让人忍不住喝到碗底见空，展现出踏实纯粹的后厨功夫。

作为当日推荐菜品登场的盐烤鲈鱼火候拿捏精准，鱼肉内部锁住了浓缩的鲜味，能够细细品味白身鱼清雅细嫩的肉质。调味清爽并伴有山椒香气的柔嫩山椒煮西太公鱼等菜肴，从最先上桌的料理便能感受到不事张扬却扎实妥帖的手艺。

适合作为收尾的茶泡饭，在客人下单后才放入土锅耗时约15分到20分钟煮制。米饭火候掌握得恰到好处，依稀带有一点米芯轮廓，搭配明太子、鲑鱼或海苔一同享用，是一道讲究的收尾主食。

手握一瓶啤酒、一杯嗨棒、烧酒或日本酒，在L形吧台或抬高的榻榻米坐席上，可以按自己的步调细细品尝每道菜品。店内还备有汇集时令食材的厨师主导定制套餐（おまかせ），提前预约来此度过一个特别的晚餐时光也十分惬意。